事中严管：快检把关、测验前一天，监管人员照顾食物快检设备，对次日供餐所用食材开展农残快速检测，确保问题食材不上灶、不及格餐食不加工；测验当日，监管人员全程盯守考生用餐，沉点查抄备餐时长、就餐卫生，督促从业人员落实佩带口罩等卫生要求，确保餐食从预备到入口各环节平安有序，通过快检取盯守双管齐下，全力保障每一份餐食平安靠得住。

　　为建牢中考期间食物平安防地，保障考生饮食平安，济宁市汶上县军屯市场监管所秉承“事前严审、事中严管、过后严溯”的监管，聚焦菜单审核、食材快检、全程留样等环节环节，全方位建牢考点饮食平安樊篱，以严实监管为考生成功招考保驾护航。

　　事前严审：菜单过筛、风险前移。一一剔除凉拌菜、四时豆等高风险菜品，从泉源规避食物平安风险；同时，监管人员提前一天入驻考生供餐单元，深切后厨操做间、食材储存间、清洗消毒区等沉点区域开展查抄，沉点核查从业人员健康证明、设备设备运转环境、食材进货检验记实，督促供餐单元落实操做规范。通过全面排查食材原料、卫生、加工流程等方面的潜正在风险，将各类现患化解于餐前、消弭正在萌芽，切实为考生用餐平安打下根本。

　　从菜单筛选到食材快检，从后厨放哨到留样逃溯，汶上县军屯市场监管所全链条监管落实到位，全力守护考生用餐平安，以现实步履交出一份让考生、（通信员 王笛）？。